第566章 无水酸笋
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见他有口难言,苏子苓瞥了他一眼,点了点头,一副我就知道你小子骗人的模样。
二十见状索性也就不解释了。
两人一起切,速度果然快得出奇,往往是苏子苓切一根,二十切两根,见他速度快,剩下的也没几根了,苏子苓就没切了。
“剩下的这些你一个人切吧,我去炒菜。”
“成。”二十想都没想就点头应下了,在他看来,这跟练刀法差不多。
苏子苓挑了两根大的,拿到灶台上,切成片,用水焯了一下,然后泡冷水里。
抓了两碗出来,一碗凉拌,一碗炒腊肉。
天气热了,又是凉拌菜的天下,看着苏子仲他们拿回来的马齿苋,她拿了一些出来焯水凉拌,还有新鲜的折耳根。
这种刚挖回来的,口感最好了,自然也要拌上一碗。
苏子仲他们今天收摊早,但豆粉还剩了两块,留到明天也不好吃了,所以她直接切成小块,放点油慢慢煎得两面金黄,最后再撒点她配好的番椒面。
锅里油多,她倒了一瓢清水进去,又丢了一把荠菜,简单调个味,一锅荠菜汤就好了。
菜炒好了苏老爷子他们还没回来,她将热菜温锅里,拿了几颗无患子到水井边洗手。
直到没油了这才出门去割了一把竹叶回来。
那边二十的竹笋也切完了,苏子苓拿了一个坛子,用酒消了毒,直接开始装笋丝。
她腌的这个酸笋不需要放任何东西,切好后直接装坛,装的时候注意压紧实了,最后在最上面塞上一把新鲜的竹叶。
有竹叶酸笋可以放得更久一些,若是不沾油,放个两年不成问题。
最后盖上盖子,加水封坛。
苏阿奶看得一愣一愣的,“酸笋是这样腌的?”
苏子苓点头,“是啊。”
“我虽然没腌过,但是也听别人说过,她们好像是要加水,或者是盐巴的。”
见苏阿奶一副“我没腌过,你别骗我”的模样。
苏子苓“噗嗤”一声笑了出来,“你说的那些都是对的,不过我这个腌法也是可行的,阿奶你就等着吃吧。”
苏阿奶点了点头,没多说什么,“对了,你捏的那个干豆酱,晒干后我给装坛子里了,忘了跟你说。”
每天忙得神神叨叨的,苏子苓都快忘了这个事儿了。
“干了啊?我都给忘了,那
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